主要研究 今天

格雷戈里·福兹利(Gregory Forzley)的日常工作一点也不枯燥, 无论是为数千名饥饿的亚特兰大猎鹰队球迷提供食物，还是为参加为期数天的泰勒·斯威夫特演唱会的“斯威夫特”们准备菜单. 

08届的福兹利是亚特兰大梅赛德斯-奔驰体育场的接待战略副总裁, 乔治亚州. 他在新英格兰开始为一家大型体育和娱乐场所管理食品和饮料, 一开始他还是个孩子，在缅因州的家族餐厅打工, 然后作为 酒店管理 永利app新版本官网地址的学生彼得. 他还在新罕布什尔海岸的酒店行业工作.

就像很多酒店业的专业人士一样, 福兹利的职业生涯包括在各种类型的餐馆和酒店工作, 每个人都提供独特的见解和技能. 然而, 事实证明，将他的专业背景与他对体育的热情结合起来的机会不容忽视.

“我看到在体育和娱乐界取得成功的人都来自酒店和餐厅. 他们通常来上班，他们习惯了工作时间和投入的时间, 在某些情况下, 对这些人来说，这甚至是一点缓刑，因为他们有更多的时间留给自己,福莱说。.

在他的角色中, 福兹利负责整个体育场的餐饮运营, 哪个能容纳70人,000人取决于事件, 管理着一个大约1人的团队,500人. 

“我负责所有涉及食品和饮料的事情，以及与之相关的任何战略规划,福兹利说. “战略部分侧重于行业中的新事物和创新, 不管是无摩擦技术, 自主调酒解决方案，或者像通过当地产品策划我们的食品和饮料故事这样简单的事情.”

梅赛德斯-奔驰体育场以提供球迷最友好的食品和饮料价格而闻名于体育场馆, 福兹利与多个合作伙伴合作，在提供高品质菜单的同时保持这一声誉.

体育馆全年运营, 是美国国家橄榄球联盟亚特兰大猎鹰队和美国职业足球大联盟亚特兰大联队的所在地，也是几场重要的大学橄榄球比赛的举办地, 包括一年一度的桃花运. 另外, 该设施举办私人活动和大型音乐会，邀请泰勒·斯威夫特等著名艺术家参加, 碧昂斯和艾德·希兰.

“这是一个有趣的环境. 我最喜欢这份工作的一点是，它永远不会一成不变, 每天都是不一样的, 新的挑战,福兹利说. “很多人来这里花他们的血汗钱, 有时，对于等待了很长时间的粉丝来说，这是一次一次性的活动. 在这些活动中，我们的食品和饮料团队除了售票员和招待员之外，拥有最多的接触点, 所以，当球迷来到球场时，我们在策划这些特殊时刻方面发挥了重要作用.”

福兹利的团队利用数据和分析来为不同的活动规划菜单，并将与他的雇主合作, 莱维, 及其他与税务局有关的体育场地.

“今年早些时候，我们与泰勒·斯威夫特举办了三场演唱会，她的观众群体与我们为亚特兰大猎鹰队的比赛所计划的完全不同, 所以在不同地点之间共享信息是很重要的,福兹利说.

据福兹利说, 数据显示，泰勒·斯威夫特演唱会上最畅销的商品通常包括鸡柳和薯条, 水和其他非酒精饮料, 而亚特兰大猎鹰队的球迷更喜欢热狗, 烧烤产品和啤酒.

对于Forzley来说，在主要研究学习是一个很容易的决定，这是基于酒店管理课程的优势和多个家庭成员在达勒姆的积极经历, 从他的祖父约翰·大卫·杜兰开始.

“我认为我在主要研究学到的最重要的东西是人际关系的重要性，”福兹利说. “这对我现在的工作很有帮助, 我的大部分工作是在体育场团队和我的餐饮团队之间做联络. 我的工作就是和公司里的人建立关系, 我认为这是我最大的优势之一, 我把这归功于我在纽约大学的经历.”

建立人际关系也对福兹利的职业生涯有所帮助. 在联合国大学的最后一年，一位教授帮助他在温特沃斯海边找到了一份工作, 他在哪里获得了高级餐饮、宴会和餐饮业务的经验. 他大学毕业后的第一份工作就是为温特沃斯的母公司工作, 海洋物业酒店及度假村及附属公司.

在接下来的八年里, Forzley曾在缅因州的多家酒店和餐厅担任各种管理职务, 宾西法尼亚, 马里兰州和佛罗里达州. 这段经历使他对食品和饮料行业有了全面的了解. 多次晋升后, 他被列维招募到迈阿密热火队的球馆工作, 他在哪里负责高级区域的餐饮, 其中包括套房, 俱乐部和餐饮. 在2022年前往亚特兰大担任目前的职位之前，他一直在体育馆担任运营总监.

福兹利说，他在自己的管理风格中借鉴了主要研究和家族餐饮企业的经验, 尤其是当他鼓励员工像对待自己的企业一样对待公司时. 他还借鉴了他在迈阿密的前任领导在指导员工方面的经验.

“我喜欢看到我的团队成员, 领导者和管理者在他们的角色中成长，被提升到下一个职位，继续学习,他说. “当你和我一起工作的时候，我总是告诉我的员工, 如果你在这个职位上工作了两年以上, 那就是我做错了什么. 我希望看到他们成功，并给他们工具去参加他们可以赢得的比赛.”